Sáčky do mrazničky

Vzduch vytlačte a hrdlo sáčku zkruťte. Sáček do mrazničky obvykle nemá zip, takže stačí obsah stlačit tak, aby se fólie dotkla potraviny, hrdlo zkroutit a potom ho přeložit a stisknout sponou. Uzel je spolehlivý, ale hůř se rozvazuje, proto se pro porce na jedenkrát vyplatí spona nebo kratší kousek lepicí pásky. Sponu vždy nasaďte na zkroucené hrdlo, nikdy ji nepřitlačte na potravinu, protože by fólii prodřela. Nikdy nepoužívejte kancelářské sponky ani ostrou svorku, která materiál prořízne. Uzavřený sáček položte naplocho, aby obsah zůstal v tenké vrstvě a rychle zmrzl.

Netahejte za fólii. Mráz dělá materiál křehkým a silový tah ho roztrhne dřív, než potravina povolí. Sáček proto na chvíli ponořte do studené vody nebo ho nechte pár minut při pokojové teplotě a obsah se oddělí sám. Pomůže i jemné poklepání na dno. Horká voda není řešení, tenkou fólii zdeformuje. Sáček nikdy neotvírejte nožem, protože ostrý nástroj prořízne fólii i obsah. Když potravinu potřebujete zpracovat hned, přendejte ji i s obalem do nádoby a rozmrazujte v chladničce. Nejrychlejší cestou je vždy trpělivost, mražený obsah povolí sám během několika minut.

Ano, ale jen na studené potraviny. Sáček je navržený pro nízké teploty, takže zvládne i chladničku a přepravu v chladicí tašce. Teplé jídlo do něj nikdy nedávejte, protože fólie se při vysoké teplotě deformuje a potravina se zapaří. Na cestu sáček uzavřete, vložte do pevné krabice nebo tašky, aby se nepomačkal, a přidejte chladicí prvek. U nákupu mraženého zboží plánujte cestu tak, aby byla co nejkratší. U hotových pokrmů se vyplatí poznamenat i počet porcí v sáčku. Rozmrazenou potravinu už znovu nezmrazujte, i když obal vypadá neporušeně.