Facebook 
Email 
Odkaz 
Jak zabalit láhev vína: Kompletní průvodce balením, ochranou a prezentací
13. února 2025
Perfektní kombinace ochrany a elegance: naučte se, jak víno uchránit a zároveň zaujmout na první pohled.
Jak mrazit potraviny, ovoce a zeleninu?
Chcete si uchovat úrodu ze zahrádky, sezónní ovoce nebo domácí jídla co nejdéle čerstvé? Mražení je ideální způsob, jak to zvládnout bez plýtvání. Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel, díky kterým v zimě vytáhnete z mrazáku letní dobroty místo neidentifikovatelných hrudek.
Petr Zemek
23. května 2025
Jak zamrazit domácí úrodu ze zahrádky
Jak zamrazit domácí úrodu ze zahrádky, sezónní produkty od farmářů nebo přebytečné jídlo, které by se jinak zkazilo? Není to žádná věda. Je tu ale pár věcí, na které se vyplatí dávat pozor. Abyste z mrazáku v zimě nevytáhli místo voňavých jahod nepěkně vonící rozdrcenou hroudu něčeho, co jahody připomíná jen hodně vzdáleně, nebo abyste pro nedělní oběd místo svíčkové nerozmrazili mixované meruňky.
Zásadou číslo jedna jsou správné sáčky . Používejte přímo určené sáčky na zamrazování potravin . Jsou totiž pevné a odolné , aby se neprotrhly ani při prudké změně teplot, a dobře těsní , aby jejich obsah „nenačuchnul“ pachem ostatních potravin v mrazáku. Přestože jsou sáčky průhledné, popište si každý balíček fixem nebo přidělejte cedulku či etiketu . Ze zmrzlé hroudy se těžko poznává, co je uvnitř.
Pořiďte si sáčky na potraviny, které máme skladem
Co všechno lze zamrazit?
Potravin a jídel, které můžete dát do mrazáku, je spousta. Oblíbené je mražení sezónního ovoce a zeleniny , jehož zásoby pak spotřebováváme celý rok. Třeba jahody, borůvky, maliny, ostružiny, třešně a višně (nejlépe bez pecek), rybíz, angrešt, mrkev, pórek, hrášek, špenát, fazolové lusky, brokolice, kukuřice nebo květák.
Ovoce a zeleninu mrazte čerstvé a pořádně omyté (ale osušené) . Naporcujte je do sáčků či krabiček po takovém množství, které najednou spotřebujete . Zmrzlou hroudu totiž nijak nerozdělíte. Zamrazit můžete i vlastní domácí bylinkový sirup . Houby je lepší nejprve podusit . Dá se mrazit také ( strouhaný sýr), máslo, pečivo, domácí párky, těsta a některá hotová jídla, třeba omáčky, přírodní plátek masa, roláda, sekaná nebo guláš. Na uchovávání v mrazu se nehodí přílohy (rýže, brambory a těstoviny) ani smažené pokrmy .
Do mrazáku nepatří také syrová vejce ve skořápkách (mají v sobě vodu a praskly by) ani uvařená vejce , zelenina s vysokým obsahem vody , která by mrazením změkla (salát, ředkvičky nebo okurky), potraviny s vysokým obsahem tuku a mléčné výrobky , které by byly příliš vodnaté.
Čím se při ukládání potravin do mrazáku řídit?
Nikdy nedávejte do mrazáku nevychladnuté jídlo. Je potřeba jej nejdřív vymíchat a nechat vystydnout . Vytahujte jen to, co opravdu spotřebujte. Stejné jídlo nemrazte dvakrát . Potraviny balte do kvalitních těsnících sáčků určených do mrazničky. Jinak by je poškodil mráz a nasály by nepříjemné pachy. Při uzavírání sáčků vypusťte přebytečný vzduch . Kvůli místu i větší trvanlivosti potravin.
Aby se do mrazáku vešlo více věcí, dejte sáčky s tekutými jídly nebo malým ovocem , které špatně drží tvar, do krabičky . Sáček zmrzne ve tvaru krabičky , pak ho z ní vyndáte a budete mít mrazák plný hezkých kostek.
Jak využívat mražené potraviny?
Zamražené ovoce lze celoročně využívat do kynutých knedlíků, na koláče, do snídaňových kaší, na smoothies, koktejly, poháry nebo k palačinkám. Zelenina se v zimě šikne na přípravu příloh, salátů, polévek a jako přísady do pokrmů. Podobně jako bylinky, třeba pažitka, petržel a bazalka . Když je zamrazíte v tvořítkách na led s troškou oleje, budete mít rovnou připravené dochucovací „kostky“ do polévek nebo omáček.
Základem je potraviny i hotová jídla rozmrazovat pomalu postupným přechodem na pokojovou teplotu, ne naráz v horké vodě nebo v mikrovlnce. Při rychlém rozmrazování se spolu s rozpouštějící vodou odplaví i cenné látky a vitamíny.
Kontaktujte nás:
- ☎ Zákaznická linka: 517 070 025
- ✉️ Email: info@obalnet.cz
- Navštivte nás na www.obalnet.cz
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FAQ: Jak mrazit potraviny, ovoce a zeleninu?
1. Jaké sáčky byste měli používat na mražení?
Sáhněte po pevných a těsnících sáčcích určených přímo do mrazničky. Jsou odolné proti mrazu a dobře izolují pachy. Běžné sáčky nestačí – mohou prasknout a potraviny v nich rychle ztratí kvalitu.
2. Můžete dát jídlo do mrazáku hned po uvaření?
Ne. Nechte jídlo nejdříve vychladnout na pokojovou teplotu. Teplé jídlo v mrazáku zvedá teplotu ostatním potravinám a tvoří nežádoucí námrazu.
3. Jak nejlépe zamrazit tekutá jídla nebo drobné ovoce?
Nalijte je do sáčku a vložíte ho do pevné krabičky, kde jídlo zamrzne do požadovaného tvaru. Poté sáček vyjmete – vznikne praktická „kostka“, která šetří místo.
4. Proč byste měli potraviny v mrazáku popisovat?
Zmrzlé potraviny vypadají podobně. Bez popisku snadno zaměníte například svíčkovou za pyré z broskví. Používejte voděodolné popisky, etikety nebo fixy a nezapomeňte uvádět i datum zamrazení.
5. Je bezpečné zamrazit znovu už rozmrazené jídlo?
Není. Rozmrazené jídlo nikdy znovu nezamrazujte – ztrácí kvalitu a může být zdravotně rizikové. Spotřebujte ho včas, nebo jej raději nechte projít jen jedním cyklem.
6. Jak můžete využít mražené ovoce a zeleninu?
Ovoce se hodí do koláčů, smoothie, kaší nebo palačinek. Zelenina a bylinky vám poslouží jako příloha, do polévek či omáček. Bylinky lze mrazit třeba v tvořítkách na led s kapkou oleje – vytvoříte ochucovací kostky.
7. Jak správně rozmrazovat potraviny?
Ideálně pomalým přechodem na pokojovou teplotu – nejlépe v lednici. Mikrovlnka nebo horká voda sice proces urychlí, ale zničí vitamíny a strukturu potravin.
8. Jak ušetřit místo v mrazáku?
Vytlačte ze sáčků všechen vzduch a skládejte je naplocho. Tekutiny nebo drobné kousky mrazte ve formě pomocí krabiček. Díky tomu bude váš mrazák přehledný a efektivně využitý.
TIP : Mrazte promyšleně – používejte kvalitní obaly, popisujte je a dbejte na čerstvost. Správná příprava se vám v budoucnu vrátí. A hlavně: rozmrazujte pomalu, ideálně v lednici. Jen tak si vaše potraviny uchovají chuť i hodnotu.
Sdílejte článek
Související články
Jak odstranit lepidlo z etikety?
8. července 2025
Máte nový krásný předmět, ale radost vám kazí odolná etiketa, která za sebou zanechala nevzhledné a lepkavé zbytky lepidla? Tento problém známe všichni.
 80 x 120 mm, 200 ks_kot.jpg "Etiketa na zavařovačky")
Jak vytvořit etiketu na zavařovací sklenice?
12. září 2024
Ovoce i zelenina nám pomalu dozrává, tak si pojďme říci něco o výrobě samolepicích etiket na zavařovací sklenice.
Jak třídit odpad: Zaměřeno na obalové materiály
3. června 2025
Každý z nás denně produkuje velké množství odpadu, který by bez třídění končil na skládkách. Tím se nejen plýtvá surovinami, ale také se zvyšuje zátěž pro životní prostředí.